今回のテーマは、『だしってどんな味？』
みんなが毎日おいしくいただいているお味噌汁やすまし汁、うどん…様々な料理には、食べ物を美味しくする魔法の水が使われているんだよ。という話を聞きました。
『魔法の水？？』それはいったい何からできているのか？
鰹だし、煮干しだし、昆布だし…実際に、それぞれの出汁の味比べをしたり、出汁がらを食べてみたりしながら、子ども達は『だし』や『うまみ』について、新たな発見をしたようです。
三つの出汁を合わせた『合わせ出汁』をお味噌汁にして、みんなで美味しくいただきました。
