おばあちゃんの知恵袋

昨日、さつまいも掘りをした後、山のように残ったさつまいもの蔓と茎（葉っぱの下部分）をどうする？と言う話になりました。蔓は縄跳びに使ったり、クルクル巻いてリースを作ったりできるね。
じゃあ茎はどうする？う～ん・・・食べられるらしいよ～　と言うことになり、一人30本くらい持って帰りました。実際はもっとたくさんの量になりました。食いしん坊はだれかな？
（おばあちゃんの知恵袋レシピ）
茎のすじを取り、熱湯でさっと茹でて灰汁をとり、適当な大きさに整え、きんぴら炒めのように調理をすると美味しい一品になります。

さっそく子どもたちは茎のすじ取りをはじめました。（下ごしらえ）この作業はなかなかたいへんですが、やり始めると面白いです。指先を使う繊細な作業です。

すじ取り完了です。
お料理は給食の先生にお任せすることになりました。
次回の報告をお楽しみに！！