出汁ってどんなもの？

11月24日は「いいにほんしょく」と読んで

和食の日とされています。

 

ひかり園でも出汁が感じられる和食として、

鰹出汁を使った煮物や
煮干出汁を使った味噌汁をいただきました。

 

和食のおいしさの源
昆布・鰹節・煮干

 

また、その日の給食の時間には

出汁のことについて

子ども達にお話させていただきました。

 

そして、鰹節と昆布、煮干の香りを

体感してもらいました。

 

子どもの頃から出汁の味や香りを覚え、

和食を好きになってもらえればうれしいです！